美食:西班牙
準備時間:10分鐘
烹飪時間:10分鐘
總時間:20分鐘
西班牙塔帕斯小吃辣椒大蒜配蟶子
配料:
- 1.5磅活蟶子(徹底沖洗)
- 5湯匙特級初榨橄欖油
- 4瓣大蒜(切碎)
- 3件乾辣椒
- 1.5杯白葡萄酒
- 1.5杯鬆散包裝的平葉歐芹葉(切碎)
- 潔淨鹽
烹飪方法:
- 用中火在煎鍋中加熱油,大蒜和辣椒。
- 偶爾搖動鍋,直到大蒜呈淡金褐色,約6分鐘。
- 加熱至高溫,加入蟶子和葡萄酒,蓋上蓋子,然後直到蟶子剛煮熟,約5分鐘。
- 加入香菜和鹽調味; 將蟶子翻炒。
- 將蟶子轉移到服務盤上,並用剩餘的醬汁淋上。