日式蟹籽(飛魚籽)

蟹籽是日本料理常用食材。 市面上最常吃到的是多春魚的卵子。 是營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。 日式蟹籽味道多為煙燻味或鹹味，並帶一絲甜味，口感清脆。