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South African Chilled Abalone

8隻/盒

20盒/箱

準備一碗冰水備用 先滾起一鍋熱水,把洗淨的鮑魚下鍋,汆水約20秒後撈起 3. 鮑魚放於冰水內浸涼,略為轉動 將鮑魚脫殼,取走周邊內臟,連同食胃管一併去除(圖A),鮑魚殼可留作裝飾用 5. 用刀在鮑魚吸盤面上輕輕𠝹「井」字(圖B) 將500毫升水煮滾後,加入日式醬油、味醂、清酒、冰糖,繼續煮至沸騰成鹵汁

HK$ 88.00

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